A l'heure de la vache folle et autre fièvre aphteuse, qui jettent le discrédit sur une certaine forme d'agriculture intensive et industrielle,c'est chez Gaston et Bruno Verkest qu'il faut aller pour voir une exploitation à taille humaine où la rentabilité ne fait jamais perdre de vue la qualité.

La démarche est rigoureuse, transparente . Elle est respectueuse de la nature et s'inscrit dans une logique de protection de l'environnement.
Autour d'un café, Gaston parle volontiers d' " agriculture raisonnée " en tirant sur sa bouffarde". Il évoque le passé, les étapes de l'évolution de l'agriculture de la région, les progrès accomplis, mais aussi les inquiétudes et les interrogations sur le devenir du monde agricole.

Ici on aime les vaches, on les appelle par leur nom, on leur parle et elles accourent dès l'apparition de leur maître sollicitant son attention…

Les étables sont spacieuses et sentent bon la paille fraîche.
Point de stress, les vaches sont détendues et se prélassent en attendant l'heure de la traite.

Gaston part. Au bout d'un moment, il revient sur son tracteur avec son mélange savamment dosé. Minutieusement, il distribue les rations prenant le temps de s'assurer que chaque animal est bien servi.

La laiterie est impeccable, la cuve brille et la salle de traite est prête …

 

Ici, on est sur la " route du lait " label qui impose des règles strictes.

La visite se termine par les veaux : la relève est assurée!